Категория:Продукты питания
Куриное яйцо представляет собой пищевой продукт, богатый качественным полноценным белком, витаминами группы B, A, D, E, K и минеральными веществами. Оно используется для поддержания здоровья, питания мышц, улучшения иммунитета и служит универсальным компонентом в кулинарии для приготовления разнообразных блюд.
Белки (около 12,6 г на 100 г) с полноценным аминокислотным составом, включая BCAA (лейцин, изолейцин, валин); жиры (около 9,5 г), углеводы (около 0,7 г); витамины A, D3, E, K и витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12); минералы — фосфор, натрий, железо, йод, цинк; холестерин (около 372 мг на 100 г).
Как пищевой продукт употребляется в сыром, варёном, жареном и запечённом виде; используется при приготовлении блюд и выпечки. Белок яйца применяют для улучшения структуры фарша и в диетическом питании. Рекомендуется умеренное потребление из-за содержания холестерина. Приём яиц способствует поддержанию мышечной массы, иммунитета и обогащению организма необходимыми витаминами и минералами. Противопоказания — аллергия на яйца и индивидуальная непереносимость продукта; при повышенном уровне холестерина следует ограничить употребление.
