Категория:Бакалея
Это натуральная гречневая крупа (ядрица), которая не подвергалась термической обработке (пропариванию или обжарке), благодаря чему сохраняет максимум полезных веществ, нежный вкус и естественный светло-зеленый цвет. Такая гречка является источником растительного белка, клетчатки, витаминов группы B и важных микроэлементов (железо, магний, фосфор, цинк). Благодаря низкому гликемическому индексу и отсутствию глютена, она подходит для диетического питания, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и надолго обеспечивает чувство сытости. Идеальна для приготовления каш, гарниров, салатов, а также для проращивания.
Крупа гречневая ядрица непропаренная. Пищевая ценность на 100 г: белки - 12.6-13 г, жиры - 3-3.3 г, углеводы - 63-63.2 г. Энергетическая ценность на 100 г: 335 ккал / 1407 кДж.
Существует несколько способов приготовления: 1. **Варка:** Промыть крупу, залить водой в соотношении 1:2 (на 1 часть гречки 2 части воды) и варить на медленном огне 15-20 минут. 2. **Запаривание:** Промытую крупу залить кипятком (1:2), укутать емкость и оставить на 6-8 часов или на ночь. 3. **Без термической обработки ("живая" каша):** Замочить крупу в прохладной воде на 1-2 часа, затем промыть и оставить влажной под неплотной крышкой на ночь для проращивания. Утром можно употреблять, добавив по вкусу кефир, мед, фрукты или овощи. Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
