Санат:Бакалея
AMARANT сауда маркасымен 1 кг-дық қаптамадағы тұтас қоңыр зығыр тұқымдары өсімдік омега-3 (альфа-линолен қышқылы), тағамдық талшықтар, өсімдік ақуызы, В тобындағы витаминдер және минералдар (магний, фосфор, калий, селен, мырыш) көзі ретінде тағамдар құрамында күнделікті тұтынуға арналған. Тұқымдарды әдетте ботқаларға, нан өнімдеріне, сусындар мен кисельдерге қосу үшін, сондай-ақ кисель мен зығыр «ұнын» дайындау үшін пайдаланады, бұл талшықтың және тұқым қабығындағы шырыштың жоғары үлесі есебінен қалыпты ас қорытуды және тұрақты нәжісті сақтауға көмектеседі[1][8].
100% қоспасыз тұтас қоңыр зығыр тұқымдары (Linum usitatissimum L.).[1][6][8] Негізгі қоректік заттар (өнім ретіндегі 100 г зығыр тұқымына): - Ақуыз ~18 г[1] - Майлар ~42 г, альфа-линолен қышқылының (омега-3) көзі[1] - Көмірсулар ~1,5–2 г[1] - Тағамдық талшықтар (жасушалық талшық, оның ішінде қабықшаның шырышты полисахаридтері) – айтарлықтай мөлшерде[1] - Минералдар: магний, фосфор, калий, кальций, темір, мырыш, марганец, селен[1] - Витаминдер: тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (PP), пиридоксин (B6), фолаттар (B9), Е дәрумені, К дәрумені, холин[1].
Қолдану тәсілі: - Тағамдық өнім ретінде: тұтас немесе ұсақталған тұқымдарды ботқаларға, йогуртқа, смузиге, нан өнімдеріне, салаттарға, сорпаларға, десерттерге қосуға болады.[1][8] - Ұсынылатын күнделікті тұтыну (зығыр тұқымдары туралы деректер негізінде): әдетте күніне 1–2 ас қасық тұқымды рационның бір бөлігі ретінде пайдаланады; бұл бренд үшін нақты норма ресми бетте көрсетілмеген, сондықтан жалпы қабылданған аспаздық порцияларға және жеке төзімділікке сүйену керек.[1][8] - Зығыр тұқымынан кисель дайындау (жалпы схема): ұсақталған тұқымдарды қайнаған сумен құйып, 10–15 минут қайнатады, содан кейін тұндырып, асқазан-ішек жолына жұмсақ іш жүргізетін және қаптама әсерін беру үшін тамақтанар алдында 15–20 минут бұрын қабылдайды[1]. Қабылдау ерекшеліктері: - Қоректік заттардың жақсы сіңуі үшін тұқымдарды жиі ұсақталған немесе жаңа тартылған «ұн» түрінде қолдану ұсынылады, майлардың тотығуын азайту үшін қолданар алдында тікелей дайындау керек[1]. - Талшықтың жоғары үлесіне байланысты зығыр тұқымдарын көп мөлшерде тұтынған кезде жеткілікті мөлшерде су ішу қажет. Қарсы көрсеткіштер мен сақтық шаралары (зығыр тұқымы туралы тағамдық өнім ретіндегі ақпарат бойынша): - Зығырға жеке төзімсіздік. - Асқазан-ішек жолының жедел қабыну аурулары, ішек бітелуі, айқын метеоризм — талшықты көп мөлшерде тұтыну қалаусыз болуы мүмкін; асқазан-ішек жолының созылмалы аурулары кезінде дәрігермен кеңескен жөн. - Антикоагулянттарды, гипотензивті, гипогликемиялық препараттарды қабылдағанда және гормонға тәуелді ауруларда зығыр тұқымының үлкен дозаларын тұрақты қолдануды дәрігермен талқылау ұсынылады (омега-3 және лигнандардың құрамына байланысты; бұл нақты брендке емес, өнім ретіндегі зығырға қатысты жалпыланған деректер).[1][5] - Балаларға, жүкті әйелдерге және бала емізетін аналарға — тек қана қалыпты тағамдық өнім ретінде, ақылға қонымды мөлшерде және дәрігердің ұсыныстарын ескере отырып. Сақтау: - Майлардың тотығуын және ащы дәмнің пайда болуын азайту үшін тығыз жабылған қаптамада құрғақ, салқын, тікелей күн сәулесінен қорғалған жерде сақтау керек (зығыр тұқымдары мен жармаларға қойылатын жалпы талаптар).[1][8] Дереккөздер: AMARANT (тауар сипаттамасы), зығыр тұқымдарын өндірушілер мен сатушылар, анықтамалық ресурстардан алынған зығыр тұқымының құрамы туралы деректер. Дереккөздер: AMARANT (өндіруші/дистрибьютордың интернет-дүкені), Zkrasa (қоңыр зығырдың сипаттамасы), AltaiLife (қоңыр зығыр тұқымдары)
