Санат:Продукты питания
Тауық жұмыртқасы сапалы толыққанды ақуызға, В, А, D, Е, К тобындағы дәрумендерге және минералды заттарға бай тағамдық өнім болып табылады. Ол денсаулықты сақтау, бұлшықеттерді қоректендіру, иммунитетті жақсарту үшін қолданылады және аспаздықта әртүрлі тағамдарды дайындау үшін әмбебап компонент ретінде қызмет етеді.
Ақуыздар (100 г-ға шамамен 12,6 г) толыққанды аминқышқылдық құраммен, соның ішінде BCAA (лейцин, изолейцин, валин); майлар (шамамен 9,5 г), көмірсулар (шамамен 0,7 г); А, D3, E, K дәрумендері және В тобындағы дәрумендер (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12); минералдар — фосфор, натрий, темір, йод, мырыш; холестерин (100 г-ға шамамен 372 мг).
Тағамдық өнім ретінде шикі, қайнатылған, қуырылған және пісірілген түрде қолданылады; тағамдар мен нан өнімдерін дайындауда қолданылады. Жұмыртқа ақуызын фарштың құрылымын жақсарту үшін және диеталық тамақтануда қолданады. Холестерин құрамына байланысты оны қалыпты тұтыну ұсынылады. Жұмыртқаны қабылдау бұлшықет массасын, иммунитетті сақтауға және ағзаны қажетті дәрумендер мен минералдармен байытуға ықпал етеді. Қарсы көрсетілімдер — жұмыртқаға аллергия және өнімге жеке төзбеушілік; холестерин деңгейі жоғары болған жағдайда тұтынуды шектеу керек.
