Санат:Молочная продукция и альтернативы
SAMUI сұлы кілегейі – бұл дәстүрлі сүт кілегейіне балама ретінде кулинарияда қолдануға арналған өсімдік өнімі. Олар десерттер, тұздықтар, кремдер және нәзік және әуе текстурасын қажет ететін басқа тағамдарды дайындау үшін өте қолайлы. Сұлы кілегейінің жағымды, сәл тәтті дәмі бар және оңай көпіршіп, тұрақты көбік жасайды. Олар сондай-ақ лактозаға төзбеушілігі немесе сүт өнімдеріне аллергиясы бар адамдар үшін, сондай-ақ вегетарианшылар мен вегетариандықтар үшін тамаша таңдау болып табылады.
SAMUI сұлы кілегейінің құрамына әдетте су, сұлы негізі (сұлыдан), өсімдік майы (мысалы, күнбағыс немесе рапс), эмульгаторлар (мысалы, лецитин), тұрақтандырғыштар (мысалы, гуар шайыры) және тұз кіреді. Сұлы негізі кілегейлі құрылым мен өзіне тән дәмді қамтамасыз етеді. Өсімдік майы өнімге тегістік қосады және көпіруге ықпал етеді. Эмульгаторлар мен тұрақтандырғыштар консистенцияның біртектілігін және көпіршіктің тұрақтылығын сақтауға көмектеседі.
Қолданар алдында SAMUI сұлы кілегейін бірнеше сағат бойы салқындату ұсынылады. Содан кейін оларды жұмсақ шыңдар пайда болғанша араластырғышпен көпіртуге болады. Көпіртілген кілегейді торттарды, пирожныйларды, десерттерді безендіру үшін қолдануға болады, сондай-ақ кофеге немесе шайға қосуға болады. Сондай-ақ, сұлы кілегейін тұздықтар мен тұздықтар үшін негіз ретінде қолдануға болады, оларға кремді құрылым береді. Қаптаманы ашқаннан кейін өнімді тоңазытқышта сақтау және бірнеше күн ішінде пайдалану керек.
