Санат:Бакалея
Гарнец Бидай ұны бүтін дәнді – бұл бидай дәнінің қабығы мен ұрығындағы барлық пайдалы компоненттерді сақтауға мүмкіндік беретін бүтін бидай дәнін ұнтақтау арқылы алынған өнім. Бұл ұн клетчаткаға, В тобының витаминдеріне, Е витаминіне және темір мен магний сияқты минералдарға бай. Ол нан, булочка, құймақ және басқа да пісірілген тағамдарды пісіруге өте ыңғайлы, оларға қаныққан дәм мен хош иіс береді, сонымен қатар олардың қоректік құндылығын арттырады. Бүтін дәнді ұн ас қорытуды жақсартуға және қандағы қанттың сау деңгейін сақтауға көмектеседі.
Бидай ұны бүтін дәнді. Бүтін дәнді ұн дәннің барлық бөліктерін қамтиды, соның ішінде кебек, эндосперм және ұрық. Кебек ішектің жұмысын қалыпқа келтіруге және ас қорытуды жақсартуға көмектесетін клетчатка көзі болып табылады. Эндосперм көмірсулардың құрамына байланысты ағзаны энергиямен қамтамасыз етеді. Ұрық денсаулықты сақтау үшін қажетті витаминдер мен минералдарға бай.
Гарнец Бидай ұнын бүтін дәнді өзінше де, кәдімгі бидай ұнымен араластырып та қолдануға болады. Нан пісіру үшін бүтін дәнді ұнды қажетті құрылымы мен дәміне байланысты кәдімгі ұнмен 1:3-тен 1:1-ге дейінгі арақатынаста араластыру ұсынылады. Бүтін дәнді ұнды қолданған кезде сұйықтық көбірек қажет болуы мүмкін, себебі оның сіңіру қабілеті жоғары. Ұнды бүлінуін болдырмау және пайдалы қасиеттерін сақтау үшін құрғақ, салқын жерде сақтау керек.
