Санат:Бакалея
Бұл табиғи қарақұмық жармасы (дәні), ол термиялық өңдеуден (булау немесе қуыру) өтпеген, соның арқасында пайдалы заттардың максимумын, нәзік дәмін және табиғи ашық-жасыл түсін сақтайды. Мұндай қарақұмық өсімдік ақуызының, жасұнықтың, В тобындағы дәрумендердің және маңызды микроэлементтердің (темір, магний, фосфор, мырыш) көзі болып табылады. Төмен гликемиялық индексі мен глютеннің болмауына байланысты, ол диеталық тамақтануға жарамды, қандағы қант деңгейін тұрақты ұстауға көмектеседі және ұзақ уақытқа тоқтық сезімін қамтамасыз етеді. Ботқа, гарнир, салаттар дайындауға, сондай-ақ өсіруге өте ыңғайлы.
Буланбаған қарақұмық дәні жармасы. 100 г өнімнің тағамдық құндылығы: ақуыздар - 12.6-13 г, майлар - 3-3.3 г, көмірсулар - 63-63.2 г. 100 г өнімнің энергетикалық құндылығы: 335 ккал / 1407 кДж.
Дайындаудың бірнеше әдісі бар: 1. **Қайнату:** Жарманы жуып, 1:2 қатынасында су құйып (1 бөлік қарақұмыққа 2 бөлік су) және баяу отта 15-20 минут қайнатыңыз. 2. **Бұқтыру:** Жуылған жармаға қайнаған су құйып (1:2), ыдысты орап, 6-8 сағатқа немесе түнге қалдырыңыз. 3. **Термиялық өңдеусіз ("тірі" ботқа):** Жарманы салқын суда 1-2 сағатқа жібітіп, содан кейін жуып, өсіру үшін түнге қақпағын мықтап жаппай ылғалды күйде қалдырыңыз. Таңертең дәміне қарай айран, бал, жемістер немесе көкөністер қосып жеуге болады. Қарсы көрсетілімдер: жеке төзімсіздік.
