Санат:Бакалея
Гималай қызғылт тұзы — Пәкістанның Пенджаб аймағында өндірілетін табиғи кристалды тағамдық тұз. Ол ұсақ фракциясымен (0,5–1 мм) және құрамындағы темір оксидіне байланысты өзіне тән қызғылт реңкімен ерекшеленеді. Бұл өнім тағамдарды дайындауға және дәмдеуге, маринадтар мен соустарға арналған кәдімгі ас тұзының орнына қолданылады. Табиғи шығу тегі мен микроэлементтердің болуына байланысты бұл тұз өзіне тән дәмі мен минералды құрамы бар экологиялық таза балама болып саналады.
95–98% — натрий хлориді; 2–4% — полигалит (калий, кальций және магний сульфаттары); микроэлементтер (темір, калий, кальций, магний, мыс, фтор, йод және т.б., барлығы 80–90-нан астам микроэлемент). Қызғылт түсті темір қосылыстарының жоғары концентрациясы береді.
Кез келген тағамды дайындауға және дәмдеуге арналған тағамдық тұз ретінде қолданылады, ұсақ ұнтақталғандықтан маринадтар мен соустар үшін өте қолайлы. Арнайы қолдану шарттарын қажет етпейді, кәдімгі тұз сияқты дәмге қарай мөлшерленеді. Қарсы көрсетілімдері: жеке төзімсіздік, жүрек, бүйрек аурулары немесе гипертония кезінде тұзды шектеу (дәрігердің тағайындауы бойынша қолдану). Емдік құрал ретінде қолдануға арналмаған, кәдімгі тұзға қарағанда артықшылықтарының ғылыми дәлелдері жоқ[4]. Сыртқы процедураларға немесе косметикаға да қолдануға болады (ванналар, скрабтар). Қолданғаннан кейін қаптамасын тығыз жауып, құрғақ жерде сақтау керек. Егер косметикалық мақсатта қолдану қарастырылған болса — өндірушінің нұсқауларын орындаңыз.
