Санат:Бакалея
Гарам масала – бұл тағамдарға қанық хош иіс пен жылы, сәл ащы дәм беру үшін қолданылатын дәстүрлі үнді дәмдеуіштерінің қоспасы. «Үндістан алтыны» қоспасы үнді тағамдарының нағыз дәмін қамтамасыз ететін мұқият таңдалған ингредиенттерді қамтиды. Гарам масала карриге, сорпаларға, көкөніс тағамдарына және ет бұқтырмаларына қосуға өте ыңғайлы, оларды хош иісті және тәбетті етеді. Ол тағамның дәмін жақсартып қана қоймай, құрамындағы даршын, кардамон және қалампыр сияқты дәмдеуіштердің арқасында пайдалы қасиеттерге ие.
"Үндістан алтыны Гарам Масала" дәмдеуіштерінің қоспасының құрамына кіреді: кориандр, зире, қара бұрыш, ақжелкен бұрышы, кардамон, даршын, қалампыр, мускат жаңғағы, зімбір, лавр жапырағы. Кориандр мен зире қоспаға жер және цитрус ноталарын береді, сонымен қатар ас қорытуды жақсартуға көмектеседі. Қара және ақжелкен бұрышы ащылық пен дәмнің тереңдігін қосады. Кардамон, даршын, қалампыр және мускат жаңғағы жылы, тәтті хош иіс пен антиоксиданттық қасиеттерге жауап береді. Зімбір ащылық береді және қабынуға қарсы әсерге ие, ал лавр жапырағы жұқа, шөпті хош иіс қосады.
"Үндістан алтыны Гарам Масаласын" қолдану үшін оның хош иісі мен дәмін сақтау үшін пісіру соңында тағамға қосу ұсынылады. Аз мөлшерден бастаңыз – шамамен 0,5-1 шай қасық мөлшерінде және дәміне қарай қосыңыз. Гарам масала көкөністермен, етпен, құс етімен және бұршақ дақылдарымен жақсы үйлеседі. Оны маринадтар мен тұздықтарды дайындау үшін де қолдануға болады. Дәмдеуіштердің жаңа пішіні мен хош иісін сақтау үшін тығыз жабылған қаптамада салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.
